Madal Cafe
Angliai és magyar kézműves pörkölőktől hozzuk heti rendszerességgel a kávéinkat. Kávéink minden hónapban változnak, és minden hónapban 3 kávé közül tudsz választani: 1, Classic 2, Special és 3. Filter. A közepesen világos pörkölésű “Classic” névre keresztelt kávé vonalunk kávéi általában dél vagy közép amerikai farmról jönnek, és jellemzője a csokoládés ízvilág, országtól, farmtől függően más-más gyümölcs jegyekkel fűszerezve. Ez a kávénk általában egy jó kezdő lépés az olasz kávé kultúrán felnőtt vendégeknek. A “Special” nevű kávénk az extrém világos pörkölést képviseli, az igazi specialty kávé rajongóknak. Általában afrikai farmok kávéi kerülnek ide be. Citrusos, gyümölcsös, savas ízvilággal. A “Filter” kávénk származása is általában Kenya vagy Etiópia, néha Közép Amerika. Az espresso alapú kávéinkat a La Marzocco GB5 kávégépünkön készítjük. A filter kávéinkat pedig Aeropress, V60 vagy Clever Dripper segítségével. Itt szinte teljesen kézzel készül a kávé. Nevünket Sri Chinmoy (1931-2007) békefilozófusról kaptuk, akinek a gyerekkori beceneve volt Madal, és akinek a filozófiája mélyen megérintett minket.
Szeretettel: a Madal Cafe barista csapata
Rólunk írták / Reviews about us:
DINING GUIDE I WE LOVE BUDAPEST I DÍVÁNY (INDEX.HU) I HVG I GASZTROBIZARR I TOP 5 KÁVÉZÓ BUDAPEST I TOP 10 KÁVÉZÓ MO. CNN (USA) I SPRUDGE (USA) I COFFEEVINE (NL)
Madal Cafe
1136 Budapest Hollán Ernő u 3.
+36-20-281-96-91
Nyitva / Open:
H-P 7.30-19.00 / Weekdays
Sz-V 8.30-19.00 / Weekend
facebook.com/madalcafe
The Coffee Hub
Specialty kávé pörkölö vagyunk ahol a minöség és az állandó fejlödés a célunk. Folyamatosan keressük a legjobb kávékat, amit a szezonnak megfelelöen próbálunk beszerezni, és próbáljuk a pörköléssel a lehető legkevésbé elfedni a kávéban mint gyümölcsben rejlő potenciált. Egy német Probat pörkölő gépen dolgozunk, és minden pörkölés adatát és görbéjét digitálisan mentjük, hogy tanulni tudjunk belőle, ezáltal folyamatosan fejlődhessünk. Kávéinkat mindig rendelésre pörköljük.
Keressük az együtmüködést minöség orientált kávézókkal, akiknél a fókuszban a kávé és a barista áll.
Barista Campus
www.baristacampus.hu
A Barista Campus, Magyarország egyik legnagyobb és legjobban felszerelt barista oktató helye. Csapatunk évek óta gyakorló, képzett baristákból áll, akik közül már többen végeztek barista versenyek dobogós helyein. Barista oktatásunk a hagyományos olasz barista iskolán túllépve, az “újhullámos” kávé kulturát képviseli, erős amerikai és nyugat-európai befolyással. Ehhez párosul az egyik legmodernebb hazai barista eszközparkunk.
Barista Campus is one of the largest and best equipped barista training centers in Hungary. Our team is made up of barista trainers, who had practiced for years and who already won several prices in different barista competitions. Our barista trainings go beyond the Italian coffee culture and are based on the “new-wave coffee” approach, influenced deeply by the present third wave American and Western-Europian coffee culture.
CKG kézműves pékség
Célunk, hogy minőségi kovászos kenyereket és pékárut készítsünk, olyat amibe a minőségi alapanyagok mellett a szívünket is beleadjuk. A pékszakmát a Pipacs pékségnél tanultuk és a francia tradíciókat követve, hosszú, egész napos kelesztéssel készítünk világosbarna, rozs, teljes kiörlésű és más kovászos kenyér specialitásokat, bio liszttel, Budapest szívében, a Parlament mellett.
Sorsnavishop
Sri Chinmoy könyveit, CD-it és Gunagriha könyveit, DVD-it áruló webshop.
Bulkshop
A Discovery Bliss Csapata olyanokból áll, akik hisznek az értékteremtésben. Az áruház létrehozásával célunk, hogy a lehető legjobb ár/érték arányban juttassuk vásárlóinkat kedvenc konyhai alapanyagaikhoz és nassolnivalójukhoz. Ezt a célt három eszközzel igyekszünk elérni. Elsősorban termékválasztékunk kialakításakor alaposan átnéztük a hazai és környező országokban található beszerzési forrásokat. Termelőket, malmokat, direkt importőröket. Másodsorban a szokásosnál nagyobb kiszerelésekkel igyekszünk a termékek árát közelebb hozni az élelmiszer alapanyagok tényleges árához. A normál kereskedelmi forgalomban található termékek esetében sok esetben a fogyasztói ár 20-25%-át is elérheti a csomagolóanyag költsége. A mi termékeink csomagolásához egyszerű, erős, tartós csomagolóanyagot választottunk. Harmadsorban árréseinket nem ahhoz alakítjuk, amit egy termék maximálisan elbír, hanem egységesen, és vékonyan számítjuk őket. Hisszük, hogy a jó árú termékeknek van jövője, és örülünk, ha a jó árakat könnyen hozzáférhetővé tudjuk tenni. Célunk, hogy a közeljövőben további jó ajánlatokkal növeljük árukínálatunkat. Megtisztelésnek vesszük, ha ügyfélszolgálati elérhetőségeinken megosztja velünk észrevételeit, javaslatait.
Sri Chinmoy
A “Discovery Bliss” nevet Sri Chinmoy, békefilozófus (1931-2007) adta Gunagriha Alexander Fülöp vállalkozásának, még a 2000-es évek elején. A cég ezzel a névvel 2014-ben alakult Budapesten, bár hivatalosan már volt korábbi jogelődje.
Sri Chinmoy filozófiája mélyen megérintett minket, próbáljuk munkánkat az általa hirdetett szellemben végezni.
További információ Sri Chinmoy-ról: www.srichinmoy.hu
Madal Food
MAGYARORSZÁG ELSŐ VEGÁN TÉSZTÁZÓJA. KREATÍV RECEPTEK ÉS MINŐSÉGI OLASZ TÉSZTA TALÁLKOZÁSA – GLUTÉNMENTES OPCIÓVAL. MADAL FOOD – VEGÁN ÉTTEREM BUDAPEST
OLASZ TÉSZTA ÚJRAGONDOLVA
Tészta szószaink gondosan válogatott természetes növényi alapanyagokból készülnek, ízfokozók és mesterséges adalékanyagok hozzáadása nélkül. A megalkotásuk során célunk az volt, hogy ne csak szépek, hanem nagyon finomak és táplálóak is legyenek.
EGYEDI RECEPTEK MINŐSÉGI ALAPANYAGOKKAL
Egyedi receptjeink minőségi zöldségek és olajos magvak kombinációja, így a szószaink laktózmentesek és glutén mentesek is egyben. A friss bazsalikom, pirított magvak, koktélparadicsom és növényi sajt együtt teszik igazán ízletessé a krémes szószokat, amit különleges szójakockák és egyéb izgalmas feltétek varázsolnak egyedi élménnyé.
ÁRAINK ÉS NAPI MENÜ
Minden nap 4 féle tésztaszósz közül választhatsz, amit kérhetsz gluténmentes tésztával is. Válassz EXTRA FELTÉTET: szójakocka, növényi kolbász, szejtán, növényi sajt, pirított hagyma, pirított olajos magvak. A NAPI MENÜ egy leves és egy normál adag tészta.
KAPCSOLAT
Madal Food
1054 Budapest Alkotány u 4.
Hétfő – Kedd – Szerda – Péntek: 11:30 – 19:00
Csütörtök: 11:30 – 17:00
Szombat: 11:30 – 17:00
Vasárnap: zárva